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焦亚***钠对食品有什么作用？

焦亚***钠对食品有什么作用？

焦亚***钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 焦亚***钠为白色或***结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类， 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。将污水调节PH值为2~3，加入焦亚***钠可以把Cr6+还原成Cr3+降低其毒性。高于1500C，即分解出SO2　

焦亚***钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。其残留物质为（SO2），焦亚***钠在我国“添加剂使用卫生标准”中规定应用于干制水果，果蔬、果汁饮料，蜜饯、葡萄酒等，使用范围不包括水产品，因此理论上讲，水产品中不能使用焦亚***钠，但实际上 渔船在使用该物质。但该物质是联合国推荐的海捞虾保鲜剂，也是美国、日本和台湾省等***和地区推荐的海虾保鲜剂。我省地方标准“海捕虾质量要求”也提到了焦亚***钠使用问题，因此禁止使用既不必要，也不可行。焦亚***钠超量使用是普遍存在的问题，其使用多在生产环节（渔船和渔运船），而不是加工厂和市场环节，其残留物质的残留为100mg/k。2、湿法在原料溶液中加入纯碱进行反应，出现悬浮液之后输入SO2形成结晶，将结晶进行分离，然后干燥获得成品。

用途：照相工业用作定影剂的配料。香料工业用于生产香草醛。用作酿造工业防腐剂，橡胶凝固剂和棉布漂白后脱氯剂。有机中间体, 染料，制革用作还原剂 用作电镀业, 油田的废水处理 以及用作矿山的选矿剂 久置空气中，则氧化成Na2S2O6，故该产品不能久存。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩，戴化学安全防护眼镜，穿防毒物渗透工作服，戴橡胶手套。高于1500C，即分解出SO2　

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焦亚***钠食品添加剂在农产品中的应用及检测

在中***品工业中,焦亚***钠是一种广泛使 用的食品添加剂,该物质发挥作用的关键是可以形 成亚***,亚***是较强的还原剂,在被氧化时可 将着色物质还原褪色,使食品保持鲜艳色泽,还可 ***食品中的氧化酶,防止食品变质;此外,由于 其的还原作用,可阻断微生物的正常生理氧化过程, ***微生物繁殖,从而起到防腐作用 。 因此,焦亚 ***钠是农产品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂 。 焦亚***钠的残留量通常以SO2计,所以其在 农产品中的安全性也体现在SO2的残留量上 [1]。 自 20世纪 80年代起,农产品中焦亚***钠食品添 加剂超标准范围或超标准剂量使用的问题日益受到 关注 。 笔者认为,了解农产品中焦亚***钠的使用 现状,探讨农产品中SO2的检测技术,是保证 农产品安全的一种有效手段 。贮存日久色渐变黄包装：25千克的塑料编织袋，25千克的牛皮纸袋，25千克的聚乙烯袋，1000千克的吨包或根据客户要求。 1焦亚***钠的性质 、 危害 、 使用情况 及标准

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